(香港– 2014年10月13日) 以创新亚洲面食款式挂帅的餐厅「Foxtail & Broomcorn」于上环正式开幕，并命名自两种传统面条的主要材料—狐尾草(Foxtail)和高粱(Broomcorn) 。餐厅致力创造各种质感和味道丰富的面食菜式，融入欧洲烹调技巧，更不含味精和反式脂肪，为食客打造不平凡的亚洲风格健康美食。
在瑞士受训、拥有丰富酒店经验的Victor Arminjon 与来自新加坡的顾问厨师Rachel Balota，携手创作出文化交融的现代餐饮概念。 Victor 表示：「Foxtail & Broomcorn 旨意将传统面条的精髓发挥得淋漓尽致；与此同时，亦在烹调技巧和食材方面注入创意元素，演绎出现代风格。」
Foxtail & Broomcorn 秉持健康饮食理念，提供八款不含味精的面食、多款低碳水化合物的主菜和令人垂涎欲滴的甜品。别出心裁的餐单以传统亚洲美食为蓝本，重点推介包括：
Hokkaido: 鲜浓鸡汤拉面配Harissa 北非辣椒酱慢煮牛肋肉(港币78元)
Hoi An: 灵感源自越南的经典菜式bún chả (烤肉米线)，Hoi An 利用白泷(又称芋丝)拌以越南辣水蘸汁、青瓜、红萝卜，最后放上慢煮香草三文鱼(港币98元)
Taipei: 台湾大茴香肉桂香辣油封猪肉配上海面(港币68元)
Gurney: 以鲜虾和猪肉熬制出浓汤，配上秘制参巴酱手撕猪肉和虎虾，炮制出惹味的马来西亚福建虾面(港币88元)
Kansai: 全素食者可以选择野菌上汤乌冬配豆腐汉堡(港币68元)
另外Foxtail & Broomcorn 亦提供富有亚洲风味的低碳水化合物菜式，包括杏仁酥皮鸡肉配芒果椰菜沙律(港币75元)及牛油大虾配姜汁乳酪生菜沙律(港币75元)。
餐厅设有28个座位，座落于距离上环地铁站E2出口数分钟路程的苏杭街84号地下。餐厅营业时间逄星期一至六，上午十一时三十分至晚上九时三十分，另设有外卖服务。十一月起将设有外送服务。