• AB Concept 最新力作即將隆重亮相香港四季酒店

    15 November 2022

    (2022年11月14日,香港) 聳立於維多利亞港的香港四季酒店,是一座融合珍饈美味與健康養生的地標性建築。2021年,開業16周年的香港四季酒店,在國際室內及建築設計事務所AB Concept的重整翻新下,再次為賓客呈獻耳目一新的旅居體驗。作為大規模翻新工程的一部分,AB Concept重新設計了酒店的門廊、入口外牆、大堂、大堂酒廊,以及獲獎的全新雞尾酒酒吧ARGO。今年7月,AB Concept為米芝蓮星級廚師Paulo Airaudo打造的新餐廳Noi亦已於酒店正式亮相。

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    根據這位米芝蓮星級廚師的設計要求,AB Concept將新餐廳分為兩個區域——名為意式剪影(Italian Silhouette)的意大利風格餐廳可供22人用餐;以及更為休閒的塗鴉園(Doodle Garden)則設有坐擁香港壯麗全景的葡萄酒酒廊。

    餐廳的整體設計理念完美演繹帶有日本色彩的意式輪廓風格,同時與餐廳所提供的豐富佳餚互相呼應。餐廳內充滿意式建築風格的裝飾、現代傢俱與標誌性酒窖,將Airaudo主廚的意大利和阿根廷文化背景體現得淋漓盡致。Noi在意大利語的意思是「我們」,完美呈現於餐廳以 「分享」為核心的設計理念中,向賓客提供趣味十足的地道高級餐飲體驗,當中更穿插了許多Airaudo主廚的個人生活寫照,包括他從小到大吃的美食、精心挑選的80與90年代摯愛歌單,還有他旅遊時所收集的裝飾品、最愛的電影、遊戲,以及眾多紋身圖案。

    Noi的定制化體驗融入到餐廳的每個角落。在這場藝術與饗饌互相融合的盛宴中,琳琅滿目的圖騰至關重要——各式各樣的藝術元素遍佈地毯、牆壁和天花板,而波普藝術圖案則延伸至兩大私人包廂。雖然餐廳的整體顏色在一定程度上受波普藝術元素啟發,但私人包廂完美詮釋了現代化的意式文藝復興風格。賓客可以在AB Concept與意大利著名傢俱製造商Poltrona Frau合作打造的Viola椅子上感受到絕佳舒適感。通過暗門進入的另一間私人套間亦將為賓客提供V.I.P. 至尊體驗。兩個私人包廂以精品酒窖隔開,各套間均設有可通向酒窖的通道。

    到訪餐廳的賓客可通過海軍藍色的門廳進入Noi,每季度不同的燈光設計投影於地毯上的圖形,令人目不暇給。這些圖形元素以Airaudo主廚的復古紋身為靈感,LED燈由門廳地毯一路投射至「塗鴉園」的天花板,「塗鴉園」一名亦因此而來。賓客可以在這型格的區域等候入座,同時在葡萄酒酒廊享受一杯醇香美酒。

    主餐廳「意式剪影」靈感來自於傳統意大利圖騰,通過深色木材、皮革、波紋玻璃和銀色洞石等各種材料,與深藍色、青銅色等五彩繽紛的色調呈現。賓客可以在弧形長椅上愜意休息,同時俯瞰以日式瓷磚為背景的開放式廚房。獨特的竹製屏風則烘托出極具層次感的氛圍,將餐廳與「塗鴉園」隔開。Noi通過對細節的極致追求,塑造令賓客印象深刻的沉浸體驗。

    AB Concept聯合創始人伍仲匡表示:「我們希望通過Noi塑造一種趣味十足但高端奢華的餐飲體驗,這種體驗不僅更加適合充滿活力的都市生活,亦宣揚了主廚Paulo Airaudo的烹飪理念。我們通過分享與主廚和他的過去有關的趣味故事,邀請食客踏上這場獨特又真實的旅程。餐廳的設計理念圍繞現代意式風格,賓客可在這裡看到豐富多樣的色彩和材料,以及高級定制的傢俱和木工製品。」

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