（2023 年8 月27 日，香港）香港餐飲展（以下簡稱RBHK）將於 2024 年 9 月 3 日至 5 日假香港會議展覽中心隆重回歸，打造集商貿對接、產業創新、交流學習為一體的餐飲採購平台。隨着香港旅遊業復甦，來自鄰近亞洲國家的旅客人數大增，帶動了多元和個人化餐飲體驗需求。展覽積極配合市場發展，匯聚超過400個本地和國際品牌，展示橫跨十個領域的餐飲解決方案，預計今屆展會將吸引超過8,000名餐飲業界的專業買家觀展。
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把握行業風向 回應市場需求
今屆香港餐飲展針對買家需求將各項熱點餐飲領域進行更細緻的分類，並將展覽擴充至展覽廳 5E。隨著咖啡廳風潮的興起，展覽將推出咖啡廳專區，為咖啡廳、咖啡店、麵包店和餐廳提供高需求的產品和科技。為了配合政府的環保政策，展會亦特設天然及有機專區，展示豐富的有機食品和飲料、營養補充品、自然美容和生活產品，積極倡導可持續發展。
香港餐飲展主辦機構 — 亞洲英富曼會展有限公司活動總監Janice Lee李佩儀女士表示：「作為主辦機構，我們一直努力跟上市場腳步，積極聆聽業界聲音。每屆展覽都會根據與會者的反饋作出改進，確保展品反映當前的市場需求。這就是本屆展覽引入亞洲天然及有機博覽會和新咖啡廳專區的原因。」
業界翹楚雲集 呈現最佳展品
本屆展會將雲集業界領先企業。大昌華嘉香港有限公司擁有近160年的經驗，提供涵蓋採購到售後支持的全面業務拓展方案，助顧客推動亞洲及其他地區企業的發展。捷榮咖啡有限公司以其獨有的、瑞士製造的茶龍茶機，提升了經典港式奶茶體驗，確保飲品味道和質素達到一致和標準化。此外，灝鋒智能機械人有限公司正在推動港澳地區商業營運的革新，引入尖端的服務型機器人，簡化工作流程並引領技術進步的新時代。在支付技術方面，樋熥支付科技有限公司透過其創新方案贏得了逾18,000家本地和全球合作夥伴的信任，從無縫的線上線下交易，到革新性的BOXS POS系統，幫助餐飲零售企業更上一層樓。這些行業領導者和其他參展商的參與，將為所有來臨參觀的專業買家提供一系列全面而專業的解決方案。
連串精彩活動 點燃餐飲新意
除了提供首屈一指的採購平台，香港餐飲展更將舉辦一系列精彩的現場活動，從互動工作坊、名人示範到頒獎典禮等應有盡有，務求連結各界專才，促進深度學習和交流，讓所有參觀人士都能滿載而歸。
為引領餐飲業的最新洞見和展示最精彩的活動體驗，今屆香港餐飲展正式引入全新活動空間 – The Hub。展會十分榮幸請來兩位世界冠軍級人物 – 2023年世界拉花冠軍梁凡及2023年世界咖啡師冠軍 Boram Um，他們將在The Hub舉辦的專屬咖啡大師班上展示其卓越的技藝。此外，展會也很高興邀請到來自Bar Leone的 Lorenzo Antinori，他的酒吧在剛剛舉行的「2024亞洲50最佳酒吧」 (Asia’s 50 Best Bars 2024)評選中榮獲最佳酒吧殊榮。屆時 Lorenzo將呈現自己的招牌雞尾酒並分享他的動人故事。最後，香港首位贏得世界雞尾酒大賽冠軍的高爾澳Leo Ko 也加入陣容，為The Hub獨家調製一款特製雞尾酒供大家品嘗。
名廚之最推介餐廳 (The Best of the Best MASTERCHEF Recommendation Restaurant – BOBM ) 由亞洲烹飪藝術協會主辦，旨在評核本地餐廳各個範疇的表現，並向達標餐廳提供品質認證。評審團成員包括五星級酒店行政主廚、著名美食作家、香港和澳門餐飲協會代表等。企業可與獲獎餐廳和專業評審交流切磋，重新審視和調整業務。
而香港餐飲展的另外兩個重頭戲 – 香港咖啡拉花大賽及香港咖啡調酒大賽，將激發咖啡師將施出渾身解數，呈獻最佳咖啡拉花及咖啡烈酒組合，爭取代表香港出戰世界賽的名額，為咖啡工藝訂立更高標準。
隨着酒吧的社交和娛樂功能增強，業界地位不斷提升，展覽將推出全新最佳酒吧大獎活動由醇酒專家、調酒師、侍酒師和美酒發燒友組成的評審團將為各參與酒吧進行評估，並選出最能夠營造最佳體驗以及發揮無窮創意的的傑出酒吧。
備受觸目的賞酒嘗味饌選今年以可持續發展為主題，除了尋找最佳餐酒搭配，更會聚焦食物和葡萄酒組合的環境、社會、經濟及文化可持續性。廚師及調酒師將精心打造創新和可持續的餐飲搭配，不僅回應當前飲食趨勢，更為未來的可持續餐飲提供新鮮靈感。活動首次以可持續發展為題，旨在打破單以味道評價飲食的傳統觀念，反映餐飲也可為環境帶來正面影響。
攜手並進 邁向更高目標
香港餐飲展2024旨在滿足日新月異的餐飲市場需求，並因應科技發展、企業趨勢和消費者偏好來完善平台定位。透過擴大展品範圍和聚焦熱點領域，RBHK將提供更全面、個人化和沈浸式的觀展體驗，期望能助企業拓展視野，真正推動餐飲變革。
展覽只開放予業界人士和媒體參觀，參觀者必須年滿 18 歲。欲了解更多展覽資訊，請瀏覽 www.rbhk-ga.com/zh。
