• 預視零售業的可持續未來

    21 October 2021

    屢獲殊榮的建築、室內設計及規劃事務所 ARQUITECTONICA 向《PRC建設》透露可持續建築設計、面對新冠病毒帶來的挑戰及零售業界的未來。

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    約翰‧保林  (John Pauline) 加入ARQUITECTONICA位於香港的亞洲辦事處快有四年之多,作為這家屢獲殊榮企業的董事總經理和設計總監,他曾參與世上許多觸目的項目,如2008 年北京奧運的水立方場館。作為體育設計界的世界級領軍人物,他已經連續六屆參與了奧運盛會,亦是北京奧組委所有體育場館唯一一位全職的外籍設計顧問。

    但約翰‧保林 的專長不限於運動場館設計,Arquitectonica的國際業務發展蓬勃,在邁阿密、紐約、洛杉磯、巴黎、香港、上海、馬尼拉、利馬及聖保羅設有辦事處,與此同時公司在亞洲亦擁有多元項目,包括位於香港的又一城和數碼港科技園、上海的中國農業銀行及中國建設銀行上海總部,和首爾的國際金融中心。約翰‧保林更指出位於邁阿密的公司總部會直接聯繫所有分公司,他與 Arquitectonica 的創辦人及首席設計師 Bernardo Fort-Brescia 一起工作,與所有亞洲項目相連,領導全球的辦事處合作無間。

    Arquitectonica 在綜合用途發展項目方面具備專業知識,由辦公、酒店、休閒、零售、住宅及文化等一應俱全,其中的可持續發展追求重視生態,但同時切合商業用途的設計理念,支撐著公司的設計理念。

    可持續建築

    Arquitectonica熱忱於提出關注生態環境但在商業上可行的設計方案,創造與環境共融的獨特設計,令人印象難忘,獲得廣泛認同。透過探索當代建築及自然環境,Arquitectonica 勇於面對複雜挑戰,致力提出解決方案,在現代美學與創造價值及身份認同、和城市生態中取得平衡,同時保留地理特徵的空間。

    「作為建築師,在亞洲工作最初的十年,我們一直致力推動可持續發展,但經常從客戶身上遇到阻力。但在過去三、四年間,我們觀察到亞洲客戶對推動可持續發展的態度出現奇妙變化。」約翰‧保林說。「可持續發展不再是附加選項,而是建築設計的核心。貝萊德等金融巨頭及企業,他們不會考慮向沒有可持續發展的建築物貸款或投資。可持續發展不再是一種趨勢,客戶正在向此發展及適應,對我們也是一種優勢。」他補充道。

    「對我們而言,設計過程需要保護生態及文化環境,可持續發展亦與我們的設備及工具相關。我們不斷嘗試使用毋需大量運輸的本地建材,降低整體碳足跡,並將可持續元素置入施工方法之中。不論照明還是其他節能項目,我們盡力將運營效率納入設計之內。」

    過去和現在的挑戰

    可持續發展在過去數年取得了成就,亦不再只一個流行詞彙。我們應對全球暖化及流行病的能力將影響下一代。毫無疑問,新冠病毒已關係到所有人的生活,不過向好處想,它迫使社會停下來思考-我們曾經認為理所當然的事受到質疑,使我們改變習慣,尤其是旅行、工作及購物的方式。

    從零售的角度而言,Arquitectonica 致力為零售建築創造定義及改善購物體驗。對約翰‧保林而言,這讓人思考建築師該如何提升體驗零售的內在價值。

    「在疫情前,零售業已出現變化,主要受線上購物及客戶回應的影響,業界需要不斷考慮零售業需要什麼、如何改變,事實上大流行只是加速改變。作為設計師,我們有責任提出創新想法、與營運商及客戶交流,並提出正確方案。」香港的東薈城名店倉及銀樾美憬閣、馬尼拉的 Podium Complex 是我們近期的亞洲零售項目之一,兩者均位於非常複雜的地區 。」

    東薈城名店倉及銀樾美憬閣

    位於大嶼山東涌,東薈城是佔地50,307平方米的綜合商業項目,當中包括零售、酒店、公共交通總站及停車場。發展項目與現有的零售建築東薈城名店倉相連。項目的零售部分被視為自然與城市的交匯點,象徵大嶼山的另一面貌。玻璃幕牆高於景觀,從酒店上可捕捉到天際線及四周景色。在土地規劃方面,發展要求將地面層設為公共交通總站,上方為商業發展。

    Arquitectonica 跨越所有限制,回應規劃標準,包括將商業空間分為零售及酒店,在不同分層規劃不同區域,停車場及商業通道位於地庫,公共交通總站位於地面,零售及酒店位於上方。大堂交予零售發展,連接現有的商場,朝向現有的零售中心土地,從而加強社區歸屬感。零售空間定位為現有東薈城名店倉的延伸,購物樓層與現有發展無縫連接,此外,整合陽台減少建築體型,一反常態地創造適合四周的獨特戶外體驗。

    土地租賃條件為建築計劃帶來許多挑戰,對地面及地下的無建築區域,以及24小時服務的公共交通總站均有一定要求。「在建築中加上交通樞紐,並按時及按預算投入服務,使項目極具挑戰性,尤其是需要與多方客戶洽談。」約翰‧保林指出。

    Arquitectonica 的設計方案著重準時完成項目及提供安全的行人環境,審視巴士進出選址的要求,修訂出入口位置,確保公共交通流暢地營運及乘客安全地出入,並防止巴士行駛時與其他進出車輛可能形成交通擠塞的問題。

    零售及酒店的不同營運務模式也另一挑戰,尤其是零售業在晚上或酒店客人睡覺時進行維修及裝修。Arquitectonica從結構及空氣傳播聲學出發,避免酒店及零售空間之間的聲音傳播,提出兩個步驟:通過聲學氣隙將兩者分開,並在外部幕牆上加設一個玻璃幕牆組件,再利用隔音墊將酒店及零售結構分開,雖然這技術在橋樑設計中並不新穎,亦十分常見,但在香港建築業卻是新的應用。

    「從零售角度,我們致力提供匯聚大眾的機會,增加客流量。努力在建築物內創造更高水平的密度及刺激。當然,在當前提倡保持社交距離的大環境下,零售環境的設計與客戶期望仍然存在差異。當您設計一個零售項目時,隨著項目日漸發展,需要解決所有難題,其中一些挑戰可能違反直覺,在實現這些原則時,許多方面都可能會與自己背道而馳。」約翰‧保林 解釋道。

    雖然零售規劃是複雜難題,但很明顯的是,酒店建在零售空間的屋頂層可帶來

    嶄新的發展,Arquitectonica 成功結合酒店及零售,同時亦加強景觀,為當區的未來發展提供參考。

    馬尼拉的 Podium Complex

    Podium Complex 位於馬尼拉大都會歐提加斯中心,由 70,220 平方米的商場、樓面面積85,640 平方米的東塔及110, 120 平方米的西塔而組成,東塔現為金融銀行( BDO)企業中心。兩座辦公大樓高47層,由五層高的 Podium Mall(群樓商場)連接起來,包括地下超市及地庫六層的停車場。由菲律賓SM集團、 BDO及新加坡吉寶企業合營,整個項目自2002年分階段建設,於 2019 年完工。

    總體規劃將大樓置於用地的45度角,盡量減少直視,讓Julia Vargas及ADB 大道保持良好的景觀,像雕刻過的大樓有著獨特的建築形式,展現擁有人的獨特企業身份,並配合規劃及建材使外觀連貫。翅片及玻璃圖案增強外形,提供額外的遮陽,而切割及凹面減少氣流,同時增加寶貴的角落空間。與此同時,Podium Mall 巨大的綠牆立面為該市最新提供可持續及引人注目的標記。

    「再一次,這是一個涉及多個客戶的項目。他們不僅希望項目能可持續發展,還希望項目能以綠化牆展現可持續的一面。」約翰‧保林解釋道:「低用電量的LED 照明幫助客戶減少用電量。」

    購物中心的主要出入口位於 ADB 大道,第二入口位於 Julia Vargas,在馬尼拉的兩條主要街道之間創造一條天然捷徑,大樓間的地下及六樓互相連接,旨在盡量增加零售人流,當中包括超市、美食廣場和電影院,提供各種餐飲、生活及時尚產品。 在景觀台上加設餐廳及酒吧,為建築打造受歡迎的戶外空間,多功能大堂Pod  是一個引人注目的中心,成為了私人、零售及企業活動的首選場所。憑藉簡單、不花巧及整潔的裝潢,Arquitectonica 儘量加強視線及自然採光,以自由曲線及橢圓形中庭營造出動態生氣勃勃的感覺。購物中心的大型中庭為整個項目提供公共樞紐,象徵著Arquitectonica一直提倡的社區、可持續性及具前瞻性的設計理念。

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