（2024年2月 23日，香港）從羅馬式建築及文化中擷取靈感，Joyce Wang及其屢獲殊榮的Joyce Wang Studio設計團隊以古代建築美學為藍本，襯托出Carna靈魂人物 Dario Cecchini的工藝。Carna首次落戶亞洲，位於尖沙咀剛開幕的Mondrian Hong Kong酒店內，是繼杜拜及巴哈馬後品牌旗下的第三間餐廳。
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Dario Cecchini奉行「從頭到尾」（nose-to-tail）的烹調理念，有見及此， Joyce Wang Studio希望為餐廳營造一個暖心及有活力的用餐氛圍，讓食客細味每一口佳餚。以大地粉色為主調，加上圓頂拱門及中世紀風的絲絨圖騰織布，並糅合石灰岩、順紋縱切的羅馬洞石及酒紅色雲石；各類材質相互交織，設計盡顯現代都市風尚，是親友摯愛共聚的不二之選。
Carna位處於尖沙咀Mondrian Hong Kong39樓，俯瞰維多利亞港的璀璨景色，室内環境舒適及極具私隱度。建築設計層層遞進，Joyce Wang Studio以排列拱門將目光帶往中殿，伴隨著維港美景，食客可盡情沉醉於這份柔和優雅之中。餐廳佈局以羅馬建築為靈感，餐飲旅程分為四個區域：首先是接待處 Sala la Luce，第二部分為主要用餐區 North & South Navata及La Riserva，第三是私人用餐區 La Tana，最後是酒吧Bar Luce。結合對稱與幾何元素，幾何圖形的雲石紋理地板配搭亮面彩色灰泥天花及拱門，演繹極緻連貫的設計美學。
Sala la Luce
餐廳接待處是為視覺感官而設的饕宴，彩繪玻璃工藝參照古羅馬時期的壁畫，分別描繪三個主題：節慶聚會（Tide of Gathering）、歡愉盛宴（The Joyful Feast）及慶賀豐收（Celebrating the Harvest），意味盛宴之來臨。圓拱天花為空間焦點所在，銳意打造舒適溫馨的用餐環境。設於入口位置的冷藏展示櫃擺放著一系列肉扒與美酒，各式招牌食材一覽無遺。接待處放置了一張傳統木桌，放上一座特別訂製的鐵製蠟燭架，食客猶如受邀與Dario Cecchini展開一場匯萃藝術與美食的旅程。
North & South Navata
為了昇華用餐體驗，Joyce Wang Studio特別製作多組訂製燈飾，包括一座古董碗型吊燈，為用餐氛圍定調。選用紅色及綠色的滑面拋光灰泥以區間空間，同時為室內注入亮麗色彩。天花手工極盡精細，與雲石地板上的圖案互相輝映，形成既和諧又令人眼前一亮的視覺效果。餐桌座位旁的圓拱型設計增添空間私隱度，梳化座椅帶有手工編織的金銀飾帶流蘇，精緻非凡。
La Riserva
這區採用具弧線的柱子，讓人聯想到柱廊，營造出一個餐飲殿堂。嵌入式的宴會長椅為食客提供了一個舒適的共享環境。圓拱天花下的吊燈增添傳統美，提升整個空間的格調。訂製餐椅以提花織布作為面料，呼應古董椅子的工藝細節，更顯堂皇氣派。
La Tana
私人用餐廂房内裝上大型深紫色穆拉諾玻璃吊燈，獨具奢華氣息。石造餐桌枱面色調和諧，配上十字形圖案，而牆上則綴以交叉排列的木製設計細節、鏡面、玻璃趟門、石洗絨織圖騰窗簾及訂製地毯，呼應其圓頂天花。在這個空間內還設有另一個私人用餐廂房，牆壁鑲有軟墊及壁燈，襯托著特別訂製的肉品及美酒餐車，木製餐車呈橄欖色並帶有古老黃銅細節。
Bar Luce
簡潔俐落的酒吧設計為主餐區Navata勾畫出連貫和諧的空間區間。吧枱正面鑲嵌了一系列高度大小不一的管風琴音管，極盡巧思；吧枱後的圓頂設計以放置酒杯器皿及酒瓶，並以一扇精緻彩色玻璃拱窗作為背景。酒架散發着微光，為空間增添一抹神秘感及引人入勝的氛圍，飯後在此輕酌最合適不過。
洗手間
這雕琢而成的角落處處在視覺上引起趣味，，吸引客人目光以細心留意更多設計上的細節。通往洗手間的門用上綴以玩味雕刻的癭木，梳妝區域的圓頂設計則參照節慶儀式上常用的弧線設計。潔具設計富當代感之餘，仍然保留懷舊風韻。
